HONDURAS - SANTA MARIA (7,06$/LB)
HONDURAS - SANTA MARIA (7,06$/LB)
La coop Elevar, fondée en 2021, vise à élever l’espoir des communautés au Honduras en soutenant les petits producteurs de café vers l’excellence et la durabilité. Gérée par des cultivateurs d’Olancho avec l’appui de l’ONG Partners Worldwide, Elevar a tenu sa première assemblée en 2022. Cette année-là, 16 producteurs ont exporté près de 20 000 livres de café vers les États-Unis et le Canada. En 2023, Elevar a atteint 33 membres, exportant 35 000 livres.
Les producteurs versent 15 % de leurs ventes à Elevar et bénéficient de formations techniques agricoles, de méthodes améliorées de traitement du café, de compétences financières, ainsi que d’accès aux marchés, à l'éducation et aux engrais. Elevar souhaite faire d’Olancho une référence en café de qualité et contribuer au développement des communautés locales.
Pointage SCAA : 83,5
Producteur : Coop Elevar (40 membres)
Variétés : Parainema et Lempira
Ville : Santa Maria del Real
Région : Département d'Olancho
Élévation : 1100 à 1500 mètres
Récolte : 2023 / 2024
Procédé : Lavé
Taux d'humidité : 11,9 %
Densité : 0,726 g/ml
Notes de dégustation : Chocolat, caramel, corps et acidité équilibrés
VENDU EN SAC DE 15 LB