BURUNDI - KAWA ZAMURABAWE (8,39$/LB)

La coopérative Kawa Zamurabawe a débuté ses opérations en 2015 avec 82 membres producteurs. Située dans la province de Bururi, la coopérative traite désormais les cerises de café de 801 petits propriétaires répartis sur 6 collines environnantes : Musenyi, Muheka, Karambi, Rubirizi, Nyacambuko et Kanyinya.

Cette région est réputée pour son climat plus frais et sec par rapport aux régions de culture plus au nord du pays.

Lorsque les graines de café ont été introduites pour la première fois par les Allemands dans les années 1930, les cultivateurs de Bururi ont refusé de se plier à l'obligation de cultiver des arbres à café sur leurs terres. Au lieu de cela, ils ont résisté en versant de l'eau bouillante sur les arbres jusqu'à ce que les autorités croient que la production de café était impossible et non adaptée à leur terroir.

Par conséquent, la production de café est relativement récente dans la région, mais on constate que la qualité de la tasse est quant à elle très élevée et que les cultivateurs sont très investis dans leurs pratiques. Cette coopérative est également certifiée biologique.

Détails du café :

Nom de la coop : Kawa Zamurabawe

Variété : Bourbon rouge

Province : Bururi

Ville : Songa

Élévation : 1610 mètres

Récolte : 2022 / 2023

Procédé : Lavé

Densité : 0,744 g/ml

Taux d'humidité : 12,2 %

Notes : Sucre brun, noisette, kiwi, poire, fleur d'oranger, vanille

VENDU EN SAC DE 15 LB